Чугунная сковорода-вок Xiaomi Yi Wu Yi Shi Сast Iron Wok

Тяжелая чугунная сковорода вок выполнена в классическом китайском стиле - полукруглая посуда с двумя ручками и кедровой крышкой. Очень интенсивный разогрев поверхности вока позволяет готовить пищу при высоких температурах и при этом практически не использовать растительное масло.

Быстрая готовка

Высокая температура вока и разогретое масло позволяют готовить пищу за считанные минуты. Теплопроводность чугуна в 4 раза ниже, чем у алюминия, а это значит, что сковорода дольше разогревается, но при этом дольше и равномернее распределяет тепло по всей поверхности пищи. Быстрое обжаривание пищи в раскаленном масле сохраняет в продуктах свежесть, аромат и значительную часть полезных свойств.

Никакого пригорания пищи

В современной посуде зачастую используется антипригарное покрытие, изготовленное из терефталатов и соединений фтора. При этом такое покрытие со временем приходит в негодность, из-за чего пища начинает пригорать, а из покрытия выделяются токсичные вещества. В воке Yi Wu Yi Shi в качестве антипригарного покрытия выступает сама правильно состаренная с использованием растительного масла чугунное покрытие вока.

Парящая пища

Одной из причин, по которой пища на воке не пригорает, является то, что из-за сильного нагрева вока пища выделяет пар, который служит изолятором между пищей и металлом. То есть еда не пригорает к поверхности металла, так как постоянно парит над ней. В физике это явление называется эффектом Лейденфроста. Температура вока в таком состоянии превышает 250 градусов.

Натуральная кедровая крышка

Издревле кедр использовался для создания ванн, ведер, горшков, которые с одной стороны не гнили, поскольку кедр содержит множество защитных веществ, с другой стороны защищали от ожогов из-за плохой теплопроводности этого дерева. Поэтому крышка вока вручную изготовлена из натурального кедра. Плавные линии и традиционный китайский стиль сделают скороводу-вок изюминкой вашей кухни.